Amarant (potravina)

Amarant je považovaný za tzv. pseudocereáliu, čo znamená, že aj keď sa chová ako obilnina, v skutočnosti jej nie je. Amarantové semienka sú malé, ale majú vysokú výživovú hodnotu a sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, minerálne látky a esenciálne mastné kyseliny. Je to výborný zdroj živín, najmä pre vegetariánov a vegánov, a je tiež vhodný pre ľudí s lepkovou intoleranciou, pretože je úplne bezlepkový.

Amarant má orechovú, ľahko horkastú chuť a možno ho použiť v mnohých rôznych pokrmoch, od sladkých po slané. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam a priaznivým účinkom na zdravie je amarant často zaraďovaný do zdravého jedálnička.

Amarant nájdete v našej raňajkovej kaši MorgenStund a vitamínoch WurzelKraft.